flan cueillette d'automne:2,5 points

FLAN CUEILLETTE D'AUTOMNE


pour 4 personnes:2,5 points par personne

INGREDIENTS:
-600gr de cèpe ou pleurote ou girolle
-2 cc d'huile
-2échalotes
-2 oeufs
-4 cc de maïzéna
16 cc de crème frîche liquide à 8%
-persil,sel,poivre

PREPARATION:
-préchauffer le four à 20°C (th 6)
-nettoyer les champignons
-dans une poêle,verser l'huile et faire revenir les échalotes émincées puis les champignons à feu vif
-poivrer,saler
-laisser cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau
-pendant ce temps,battre les oeufs dans un bol,ajouter la maïzéna,la crème,saler,poivrer et ajouter le persil ciselé.
-verser les champignons dans un plat à four en veillant à ce que le fond soit bien recouvert
-verser la préparation sur les champignons et enfourner 10 mn
-servir aussitôt

note de la cuisinière:

Ce flan peut très bien se faire avec des champignons de paris si vous n'avez rien d'autre sous la main.C'est très bon mais ça ne vaut pas les champignons des bois!!